隨著袋裝水行業的漸起，袋裝水包裝袋需求量和生產企業都在很快增加。其中水中生物、微生物繁殖的影響是什么呢？
主要是藻類及霉菌、芽孢菌類大量繁殖會改變水的風味。這類細菌在良好的生產管理及規范的環境下應該不會發生。企業應嚴格控制包裝設備和包裝環境的衛生， 一些企業采用過氧化氫干霧法定期進行包裝間空氣消毒是經濟有效的。為了實現質量控制，采用商業無菌的控制標準也是很好的辦法，即產品下線后5天取樣仍保障指示菌（菌落總數）為零。
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