液體包裝袋內(nèi)在請求:食品包裝的內(nèi)在請求是指經(jīng)過包裝,使食品在其包裝內(nèi)完成保質(zhì)保量的技術(shù)性請求。
強(qiáng)度請求:指該包裝能維護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過程中抵抗外界的各種損壞力,如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝強(qiáng)度請求相關(guān)要素很多,重要有運(yùn)輸方法、堆碼方法和環(huán)境等三類要素。
營養(yǎng)性請求:食品在包裝貯藏過程中,會逐步損失營養(yǎng),所以,食品的包裝應(yīng)有利于食品營養(yǎng)的保存,更理想的是能經(jīng)過包裝鎖住營養(yǎng)。
其他請求:食品包裝的內(nèi)在請求還有很多,例如耐熱性請求、避光性請求、防碎請求、保濕請求等。
阻隔性請求:阻隔性是食品包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝,因?yàn)樽韪粜圆钍故称返娘L(fēng)味和質(zhì)量發(fā)生變更,最終影響食品的質(zhì)量。阻隔性請求是由食品本身特性所決議的,其特征體現(xiàn)有對外阻隔,對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。
呼吸請求:有些遠(yuǎn)銷食品如新穎果蔬等,在包裝貯藏過程中仍堅(jiān)持呼吸功能,因此,此類包裝資料或容用具備透氣性,或能控制呼吸作用,從而抵達(dá)保鮮的目標(biāo)。
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